Faites fondre au bain-marie le chocolat et la margarine avec le lait de soja.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre, fécule de maïs.
Transvasez le mélange d’ingrédients secs dans le cul de poule contenant le chocolat, la margarine et le lait de soja. Mélangez l’ensemble.
Enfin, ajoutez le yaourt de soja et homogénéisez à nouveau.
Déposez la pâte à moelleux dans des moules à muffins préalablement beurrés avec un peu de margarine et faites-les cuire environ 10-12 minutes à 180°C.
Laissez refroidir complètement puis, à l’aide d’un évideur de pomme ou d’un couteau, creusez un trou au centre du muffin pour pouvoir y déposer, par la suite, la compotée de poires.